Хлеб не совсем получился, но в этом мои кривые ручки виноваты, поэтому рецепт сохраняю для повторного использования.
Оригинал здесьНесмотря на его необычный вид, как правило такую нестандартную форму придают сдобной выпечке, на выходе он имеет вкус простого белого хлеба ( Read more... )

Болонская кухня покорила мое сердце настолько, что появилась идея о посещении каких-нибудь местных кулинарных курсов, но пока это из области фантастики для меня. Поэтому, пребывая в приятных воспоминаниях-мечтах об этом замечательном городе, испекла вкусное печенье региона Эмилия-Романья и положила его роскошное красное блюдо, купленное в Болонье. ( Read more... )

Один из самых удачных рецептов дрожжевого теста, можно использовать и для пирожков с начинкой, можно просто булочками. Оригинал взят на сайте https://aniceecannella.blogspot.com


( Read more... )

Я небольшой специалист по итальянской кухне, но мне показалось, что в ресторанах Италии  ассортимент вегетарианской пасты или пасты с морепродуктами более широкий, чем мясной, в некоторых местах просто не было пасты, содержащей хоть какой-то процент мяса. Мой рецепт навеян воспоминаниями об этой прекрасной стране.


( Read more... )

В этом году выдающийся урожай яблок повлек за собой как открытие новых рецептов яблочной выпечки так и возвращение к старым, давно используемым вариантам. Не все новинки получилось зафиксировать на фото, но один пирог не смогла не сохранить для будущего. Итак, любителям нежной и влажной выпечки посвящается:


( Read more... )

Незатейливый в приготовлении, но вкусный кекс для любителей шоколадной выпечки. В итальянском варианте он подается как торт и дополнительно смазан джемом и украшен шоколадной глазурью. Мой же вариант больше походный, чем торжественный. Итак, рецепт

Мраморный кекс


( Read more... )

Любимый рыбный суп на сегодняшний день, готовлю его с завидной регулярностью. Рецепт этого вкуснейшего супа найден на просторах итальянского интернета: http://www.mypaneburroemarmellata.com/2010/12/zuppa-di-pesce-in-crosta-di-pane.htmlRead more... )

Очень вкусный шоколадный пирог с итальянского сайта: http://ricette.giallozafferano.it/Plumcake-al-cioccolato.html.
Рекомендую всем любителям шоколадной выпечки. Нежный, достаточно влажный, по-настоящему шоколадный и готовится очень просто. На фото он получился слишком светлым по сравнению с оригиналом, на самом деле он совершенно шоколадного цвета ( Read more... )

Roses cake
Простой, но вкусный пирог. Рецепт взят с англоязычного сайта, но, если не ошибаюсь, сам пирог итальянского происхождения.
Оригинал рецепта здесь - http://broxholmroad.blogspot.com/2009/05/roses-cake-torta-delle-rose.html.


( Read more... )

Итальянский вариант бисквита для тортов и рулетов известен еще со времен Средневековья. В данном случае я просто залила им кусочки яблок и посыпала сахарной пудрой, но без крема он все-таки суховат.
Существует несколько вариантов приготовления этого бисквита. Один из наиболее известных заключается в том, что сначала взвешиваются яйца, а сахар и ( Read more... )